Cientista ganha prêmio por provar que pizza é boa para você

pizza picada na tábua, vista aérea

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Comer pizza pode ter benefícios para a saúde, de acordo com a Science

Christina Majaski 26 de setembro de 2019 Compartilhe Tweet Giro 0 compartilhamentos

Muitas pessoas concordarão que a pizza é um dos melhores alimentos da Terra. Ainda assim, raramente é considerado particularmente saudável. Agora, de acordo com pelo menos um cientista premiado, tudo está prestes a mudar.

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O Dr. Silvano Gallus foi recentemente homenageado na Universidade de Harvard durante seu 29ª Cerimônia Anual do Prêmio Ig Nobel por sua pesquisa inovadora, estudando o consumo de pizza.


A pesquisa é real




Apesar do nome cafona da cerimônia de premiação, patrocinada pela revista apropriadamente chamada Annals of Improbable Research, a pesquisa envolvida é muito real. E a pesquisa muito real do Dr. Gallus lhe rendeu o Prêmio Ig Nobel de Medicina por coletar evidências de que a pizza pode proteger contra doenças e morte, se a pizza for feita e comida na Itália.

Você provavelmente já sabe que a pizza italiana é um animal totalmente diferente da americana ‘za. Não só a pizza italiana é geralmente desprovida das montanhas de carnes pesadamente processadas que pesam sobre uma torta de pizza dos EUA, mas a versão italiana da pizza também aparece com mais destaque como parte da dieta mediterrânea. A dieta mediterrânea, para quem não conhece, é frequentemente citada por nutricionistas e especialistas em alimentos como uma das dietas mais saudáveis ​​para o coração.


Passe no Pepperoni


E sim, isso significa que o Dr. Gallus está pedindo que você desista do pepperoni - na maioria dos casos - se você estiver comendo pizza pelos benefícios para a saúde. Vestindo um blazer estiloso sobre uma camiseta de pizza enquanto subia ao palco para reivindicar seu Ig Nobel, Gallus disse: Nossa interpretação é que, na Itália, a pizza pode representar um indicador geral, um marcador, da dieta italiana que, como outros As dietas mediterrâneas demonstraram ter grandes benefícios para a saúde & hellip; Em conclusão, recomendamos comer pizza italiana, mas deve ser italiana [e] guarde o calabresa por motivos de saúde.



A própria noção de uma pizza de pepperoni ou sem bacon pode ser um sacrilégio absoluto para o anfitrião dos amantes carnívoros de pizza por aí, mas as estatísticas parecem concordar com a pesquisa do médico. Pode valer a pena pular as cadeias de lojas de pizza por aí em favor de uma pizzaria local na próxima vez. Crosta fina, alguns vegetais extras e queijo mussarela de qualidade (com moderação) podem levar não apenas a uma nova apreciação do 'za gourmet, mas também a um intestino e coração mais saudáveis.

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