Dicas para uma recepção com queijos e vinhos
Dicas para uma recepção
vinhos e queijos
Página 1 de 3 Você gosta de ser o anfitrião de vez em quando e entreter as pessoas para uma festa ou evento como o Super Bowl. O problema é o tempo e o esforço que você precisa investir para organizá-lo. Como você trabalha muito e tem uma vida, só tem algumas horas por dia para se dedicar a ser um grande anfitrião gourmet.
É aqui que a recepção do vinho e do queijo entra em jogo. Apesar da difusão do conceito (o termo vinho e queijo é muito comum em nosso vocabulário), as pessoas adoram festas com vinho e queijo. Na verdade, organizar em casa é uma arte perdida. Muito dinheiro é gasto em Triscuits, Cheez Whiz e Asti Spumanti, mas muito pouca qualidade e atenção é dada à apresentação. Em uma boa recepção com vinhos e queijos, você tem ampla oportunidade de impressionar seus convidados sem muito esforço de sua parte. Você só precisa pensar no seguinte:
Harmonização de vinho e queijo
Existe um consenso claro sobre quais vinhos combinam bem com quais queijos. No entanto, este acordo não é universal. Um caso típico: vários especialistas afirmam que o gouda combina melhor com um vinho branco frutado. Talvez & hellip; mas que tipo de gouda? Por exemplo, um gouda defumado ou picante combina melhor com um Pinot Noir ou um Cabernet. Tudo se resume ao gosto pessoal. Para guiá-lo em sua busca pelas combinações certas de vinho e queijo, aqui está um guia geral:Queijo
Aqui estão as principais variedades de queijos, junto com alguns exemplos que você pode escolher para sua recepção.Queijo de pasta mole: Bleu de Castello, Boursin, Brie, Bûcheron, Buffalo mussarela, Camembert, Feta, queijo de cabra, Gorgonzola, Limburger, Mascarpone, Muenster, Neufchatel, Pavé d'Affinois, Télémé
Queijo firme: Asiago, bleu, Derby, Edam, Emmenthal, Grana Padano, Gruyère, Jarlsberg, Manchego, Parmesão, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano, Suisse, Wensleydale, Zamarano.
Queijo semimole: Bel Paese, Petit Suisse, Colby, Fontina, Havarti, Kasseri, Petit Suisse Madrigal, Morbier, Port Salut.
Queijo semi-firme: Cheddar, Cheshire, Cotija, Danish Blue, Double Gloucester, Gouda, Graddost, Panela, Provolone, Roquefort, Sonoma Jack, Stilton.
Vinho
Aqui estão os vinhos que, por experiência e tentativa e erro, complementam uma boa variedade de tipos de queijos. Observe que há vinhos que combinam bem com mais de um tipo de queijo. Isto graças à complexidade e variedade de sabores do queijo, bem como à distinção da vindima do vinho. Por exemplo, um Beaujolais vai bem com um queijo duro como um Emmenthal ou um queijo feta com caroços. Portanto, não confie apenas cegamente; é um guia geral. A decisão final depende de você.Queijo de pasta mole: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Champagne, Cabernet, White Zinfandel, Vidal, Beaujolais, Bordeaux, Chianti, Sancerre.
Queijo firme: Bardolino, Porto Tawny, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Côtes du Rhône, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Chianti Riserva, Beaujolais, Cerveja escura, Sangria, Gewürztraminer , Pinot Noir.
Queijo semimole: Chardonnay, Champagne, Riesling, Barolo, Barbaresco, Gattinara, Bordéus, Rioja, Fleurie, Beaujolais, Chinon, Bourgueil.
Queijo semi-firme: Chardonnay, Champagne, Riesling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, Porto Tawny.
Teremos mais dicas para uma recepção com vinho e queijo após o intervalo & hellip;
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